QR-код документа
УДК664.5
Л 16
Лаженцева, Л. Ю.
Использование антиоксидантного потенциала пряностей в технологии рыбных продуктовЛаженцева Л.Ю.,Шульгина Л.В. / Л. Ю. Лаженцева ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.7-12. - (¦3)
Рубрики: Пряности
Технология рыбы и морепродуктов--хранение
Жиры и масла
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пряности -- технология
Доп.точки доступа:
Шульгина Л.В.