Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И./Родионова, Н.С. и др.

Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И./Родионова, Н.С. и др.

http://elib.vniro.ru/lib/document/DB7/3D6F8169-FD0A-4D41-8677-B9871AF05069/

УДК637.56
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаровРодионова Н.С.,Попов Е.С.,Бахтина Т.И. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. - 2012. - С.58-59. - (¦1) . - ISSN 0235-2486

УДК

637.56

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--микробиология--физические методы обработка

Кл.слова (ненормированные):
кальмары

QR-код документа