Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО)/Соколова В.А., В.А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО)

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
С 59
Соколова В.А., В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО)
    Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО) / В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Соколова В.А. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М.,2003.-Вып.2-3.-С.92-94.-Библ.:с.94 (9 назв.).

УДК
664.953.002.612

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг