QR-код документа
УДК664.95
Е 72
Ермакова, Ю. А.
Технология сушено-вяленой продукции из речного окуня с использованием интенсификаторов созреванияЕрмакова Ю.А.,Бессмертная И.А. / Ю. А. Ермакова ; соавт. Бессмертная И.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.106-109. - (¦1)
. - ISSN 0131-6184
Рубрики: Окунь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--посол
Кл.слова (ненормированные):
окунь -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Бессмертная И.А.