Разработка технологии изолята рыбного белка из мяса сайки с изготовлением шоколадной пасты на его основе/Волкова А.П., А.П.,Гроховский В.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
В 67
Волкова А.П., А. П.,Гроховский В.А.
    Разработка технологии изолята рыбного белка из мяса сайки с изготовлением шоколадной пасты на его основе / А. П.,Гроховский В.А. Волкова А.П. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.101-103. - (¦4) . - ISSN 0131-6184

УДК
664.95

Рубрики: Сайка--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--белок

Кл.слова (ненормированные):
сайка

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг