QR-код документа
УДК664.95
О-75
Особенности изменения минерального состава мяса рыбы при кулинарной обработкеЦыренов В.Ж.,Батуева Д.М.,Хамаганова И.В.,Гомбоева С.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.91-92. - (¦5)
. - ISSN 0131-6184
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология