Практические аспекты получения структурообразователей из коллагенсодержащего рыбного сырьяЦибизова М.Е.,Разумовская Р.Г.,Као Тхи Хуас,Павлова Г.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
В38

    Практические аспекты получения структурообразователей из коллагенсодержащего рыбного сырьяЦибизова М.Е.,Разумовская Р.Г.,Као Тхи Хуас,Павлова Г.А. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.145-151. - (¦1) . - ISSN 2073-5529

УДК
664.95

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг