Оптимизация способов тепловой обработки рыбного полуфабриката/Квасницкая А.А., А.А., Мартынова Е.Т.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
К 32
Квасницкая А.А., А. А., Мартынова Е.Т.
    Оптимизация способов тепловой обработки рыбного полуфабриката / А. А., Мартынова Е.Т. Квасницкая А.А. // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2007. - С.57-59. - (¦1)

УДК
664.95

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг