Влияние регуляторов кислотности на продление сроков хранения охлажденной рыбы/Виноградова Е.Г., Е.Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО)

Влияние регуляторов кислотности на продление сроков хранения охлажденной рыбы/Виноградова Е.Г., Е.Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО)

http://elib.vniro.ru/lib/document/DB7/7B5C83F0-F4BF-45B5-B425-8865666197A1/

УДК664.95
В 49
Виноградова Е.Г., Е. Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО)
    Влияние регуляторов кислотности на продление сроков хранения охлажденной рыбы / Е. Г.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Виноградова Е.Г. // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2004. - С.60-62. - (¦2(7))

УДК

664.95

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

QR-код документа