QR-код документа
УДК664.95
Б 90
Буй Суан Донг, Суан Донг,Мукатова М. Д.
Способ изготовления пресервов из филе прудовой рыбы на основе активизации ферментной системы мышечной ткани / Суан Донг,Мукатова М. Д. Буй Суан Донг // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2011. - С. 35 - 37. - (¦4)
. - ISSN 0579-3009
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
технология