QR-код документа
УДК664.95
И88
Дементьева, Н.В. и др.
Обоснование технологических параметров получения устойчивых эмульсионных систем на основе молок лосос¬выхДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Буненкова Н.А. / Н.В. и др. Дементьева // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана.Сб-к науч. трудов. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана.Сб-к науч. трудов. - 2011. - С.75-80. - (Вып.20)
. - ISSN 2072-8212
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Лосос¬вые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--белок
Кл.слова (ненормированные):
белок -- лосос¬вые