Апробирование прибора "Food checker" при изучении реологических свойств структурированного рыбного продукта, изготовленного с использованием желатинаНиколаев Д.А.,Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К./Николаев, Д.А.

Апробирование прибора "Food checker" при изучении реологических свойств структурированного рыбного продукта, изготовленного с использованием желатинаНиколаев Д.А.,Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К./Николаев, Д.А.

УДК664.951
В38
Николаев, Д. А.
    Апробирование прибора "Food checker" при изучении реологических свойств структурированного рыбного продукта, изготовленного с использованием желатинаНиколаев Д.А.,Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К. / Д. А. Николаев ; соавт. Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбного хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбного хозяйство. - 2016. - С.139-144. - (Вып.4) . - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--оборудование--белок

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К.