Унифицированный подход к научному обоснованию режимов стерилизации рыбных консервов натуральной группы/Рулева Т.Н., Т.Н., Крылова Т.Н.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Н34
Рулева Т.Н., Т. Н., Крылова Т.Н.
    Унифицированный подход к научному обоснованию режимов стерилизации рыбных консервов натуральной группы / Т. Н., Крылова Т.Н. Рулева Т.Н. // Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.53-70

УДК
664.951.6.03626

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация--консервы

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг