QR-код документа
УДК664.95
П90
Капитанова, А. В.
Обоснование способа теплового консервирования фарша антарктической креветки (криля) / А. В. Капитанова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.121-132
| УДК | 664.951.65.037.5:664.951.7:639.28 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Криль--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- криль