QR-код документа
УДК664.952
В38
Афанасьев, К. М.
Исследование влияния структурорегулирующих добавок на структуру рыбных формованных изделийАфанасьева К.М. / К. М. Афанасьев // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2012. - С.61-66. - (Вып.22)
. - ISSN 2079-0333
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- Ринц