Использование отходов от переработки кальмаров для получения белкового гидролизата и полифункционального пищевого комплекса на его основеБредихина О.В.,Игонина И.Н.,Зарубин Н.Ю. (ВНИРО) и др.

Использование отходов от переработки кальмаров для получения белкового гидролизата и полифункционального пищевого комплекса на его основеБредихина О.В.,Игонина И.Н.,Зарубин Н.Ю. (ВНИРО) и др.

УДК664.95
И 88

    Использование отходов от переработки кальмаров для получения белкового гидролизата и полифункционального пищевого комплекса на его основеБредихина О.В.,Игонина И.Н.,Зарубин Н.Ю. (ВНИРО) и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2019. - С.99-105. - (¦4) . - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--белок

Кл.слова (ненормированные):
кальмары -- технология -- ВНИРО -- РИНЦ