Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного/Антипова Л.В., Л.В., Горностай В.Н.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
А 72
Антипова Л.В., Л. В., Горностай В.Н.
    Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного / Л. В., Горностай В.Н. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.31-33. - (¦2) . - ISSN 0579-3009

УДК
664.951.037.5

Рубрики: Речные раки--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработка

Кл.слова (ненормированные):
раки -- технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг