Особенности биомодификации сырья в технологии пресервов из кукумарии/Калиниченко Т.П., Т.П., Слуцкая Т.Н.

Особенности биомодификации сырья в технологии пресервов из кукумарии/Калиниченко Т.П., Т.П., Слуцкая Т.Н.

http://elib.vniro.ru/lib/document/DB7/C8DB158C-C1AD-44D6-BF69-8F4078C2E5BD/

УДК664.9
И33
Калиниченко Т.П., Т. П., Слуцкая Т.Н.
    Особенности биомодификации сырья в технологии пресервов из кукумарии / Т. П., Слуцкая Т.Н. Калиниченко Т.П. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2006. - С.356-364. - (Т.144)

УДК

664.951.7

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Кукумария--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- кукумария

QR-код документа