QR-код документа
УДК664.951.65
С56
Игонина, И. Н.(ВНИРО)
Изучение влияния времени и кратности промывки на показатели качества и безопасности фарша из толстолобикаИгонина И.Н. / И. Н.(ВНИРО) Игонина // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. - 2013. - С.175-178
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Толстолобик--технология
Кл.слова (ненормированные):
толстолобик -- ВНИРО