QR-код документа
УДК664.9
В38
Луенко, Н. К.
Сравнительная характеристика мясного и рыбного сырья, используемого при производстве ветчинных изделийЛуенко Н.К. / Н. К. Луенко // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2015. - С.30-33. - (¦32)
. - ISSN 2079-0333
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Мясная промышленность
Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ