QR-код документа
УДК664.95
В 68
Волотка, Ф. Б.
Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. / Ф. Б. Волотка // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2014. - С.20-23. - (¦2)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Красноперка--технология
Кефалевые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология