QR-код документа
УДК664.95
М34
Слапогузова, З. В.
Головоногие моллюски - перспективное сырье для производства экологически безопасной продукции горячего копченияСлапогузова З.В.,Дувалина И.А.,Ефремов О.В.(ВНИРО) / З. В. Слапогузова // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.150-155
Рубрики: Головоногие моллюски--технология
Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
моллюски -- ВНИРО