QR-код документа
УДК664.95
А 72
Антипова, Л.В. и др.
Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктовАнтипова Л.В.,Титов С.А.,Наничкин Д.В. / Л.В. и др. Антипова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2011. - С. 73 - 75. - (¦4)
. - ISSN 0579-3009
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Соль
Технология рыбы и морепродуктов--посол
Кл.слова (ненормированные):
посол