QR-код документа
УДК664.95
Н 37
Нгуен, Хай Иен.
Оценка степени ферментативного гидролиза белков дрейссены и зел¬ной мидииНовикова М.В., Нгуен Хай Иен / Хай Иен Нгуен // Безопасноть и качество товаров: материалы 3 -ей междунар.конф. - -Саратов: изд-во ИЦ Наука,2009.-С.63-65.
| УДК | 664.959 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--обработка беспозвоночных--белок
Мидии--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- дрейссена -- мидии зел¬ные -- гидролиз