Изучение сорбции коптильных компонентов при горячем копчении рыбы с использованием препарата "ВНИРО"Т.Н.Радакова, Ю.И.Горохов, Е.А.Западинская, В.А.Алсуфьев/Алсуфьев, В.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Т38
Алсуфьев, В. А.
    Изучение сорбции коптильных компонентов при горячем копчении рыбы с использованием препарата "ВНИРО"Т.Н.Радакова, Ю.И.Горохов, Е.А.Западинская, В.А.Алсуфьев / В. А. Алсуфьев // Технология деликатесных малосоленых пресервов и копченой рыбы:Сборник науч.тр. - -Калининград:АтлантНИРО,1991.-С.165-171

УДК
664.951.31:66

Рубрики: Химическая технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- химическая технология -- "ВНИРО" -- труды

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг