QR-код документа
УДК664.95
Е 92
Ефремов, О. В.
Технология копчения кальмара командорского бездымным методомДувалина И.А., Слапогузова З.В., Ефремов О.В. / О. В. Ефремов // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.33-35
| УДК | 664.951.31:639.27:639.273 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кальмары--технология
Головоногие моллюски--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- кальмары командорские -- головоногие -- ароматизаторы -- бездымное копчение