QR-код документа
УДК664.95
А43
Миронова, А. В.
Изучение свойств ферментного препарата протосублилина Р20х для улучшения консистенции плавленных сыров с фаршем путассу / А. В. Миронова // Актуальные проблемы рыбохоз. науки в творч. молодых ученых. - Сборник науч. тр. - М.: ВНИРО, 1990.-С.100-102. - Сборник науч. тр.
| УДК | 664.951.2:664.951.035 |
Рубрики: Путассу--технология
Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- путассу -- труды