QR-код документа
УДК664.95
Н 73
Новикова, М. В.
Влияние введения соевых белков на характеристику рыбного фарша и продуктов на его основеКорельский В.Ф., Новикова М.В., Борк Д.А., Дон Р.Н. и др. / М. В. Новикова // Вопросы рыболовства. Вопросы рыболовства. - 2005. - С.599-606. - (Т.6, ¦ 1(21))
. - ISSN 0234-2774
| УДК | 664.95.002.33 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Пищевые продукты
Белок
Кл.слова (ненормированные):
технология -- белок