QR-код документа
УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.
Контроль качества и безопасности копч¬ной рыбной продукции / З. В. Слапогузова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - - М., 2009.-¦2.-С.18-22
| УДК | 664.951:658.562.6.012.7 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консистенция -- запах -- вид внешний