QR-код документа
УДК664.95(03)
Э 68
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
Технологии сушеной, вялено и копченой продукции.Глава 6.З.В.Слапогузова(ВНИРО) / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной продукции.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.286-404.
. - ISSN ISBN978-5
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
Технология