QR-код документа
УДК664.95
Н 37
Нгуен, Хай Иен.
Специфичность ферментов Corolase L10 и Corolase L7089 для расщепления белков дрейссены и зел¬ной мидииНгуен Хай Иен, Новикова М.В. / Хай Иен Нгуен // Пищевые технологии и биотехнологии: материалы Х междунар.конф.молодых уч¬ных. - -Казань,2009.-С.287-268.
| УДК | 664.959 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--обработка беспозвоночных--белок--ферменты
Мидии--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- дрейссена -- мидии зел¬ные -- гидролиз