QR-код документа
УДК664.95
Я 73
Яричевская, Н. Н.
Влияние способов дефростации на влагоудерживающую способность мышечной ткани крабовЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н. / Н. Н. Яричевская // Повышение эффективности использования водных биологических ресурсов Мирового океана:Материалы Междунар.науч.-практ.конф.(Москва, ВВЦ, пав.¦69, 9-10 нояб. 2005 г.) ). Повышение эффективности использования водных биологических ресурсов Мирового океана:Материалы Междунар.науч.-практ.конф.(Москва, ВВЦ, пав.¦69, 9-10 нояб. 2005 г.) ). - 2005. - С. 260-261
| УДК | 664.951.037.59::664.951 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--дефростация
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы