Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукцииН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Фомичева/Хамзина, А.К.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Т78
Хамзина, А. К.
    Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукцииН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Фомичева / А. К. Хамзина ; соавт.: Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф. // Труды ВНИРО. Т.154. - - М., 2015.- С.112-121 . - ISSN ISSN 2307

УДК
664.951.039.4

Рубрики: Ультразвук

   Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--обработка беспозвоночных--физические методы

Кл.слова (ненормированные):
ВАК -- технология -- ультразвук -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Фомичева Л.Ф. \соавт.\

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг