QR-код документа
УДК664.95
Г 87
Громова, В. А.
Исследования азотсодержащих соединений и аминокислотного состава белков тихоокеанской сельди в процессе храненияВ.А. Громова, А.В. Смагина / В. А. Громова ; соавт. Смагина А.В. // Товаровед продовольственных товаров. - - М.:ВНИРО, 2013. -¦ 7. - С. 30-36
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--белок
Сельдь--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь
Доп.точки доступа:
Смагина А.В. \соавт.\