QR-код документа
УДК664.95
Б 82
Борк, Д. А.
Влияние комплексной добавки "Омфреш Супер" на качество и продолжительность хранения фарша из горбушиРодина Т.В., Борк Д.А., Новикова М.В. / Д. А. Борк // Рыбпром:технологии и оборудование для рыбной промышленности. - -М.,2010.-¦3.-С.89-90
. - ISSN ISSN 2073
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--хранение--биохимия и контроль
Горбуша--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыбный фарш -- горбуша