QR-код документа
УДК 664.95
А 16
Абрамова, Л. С.
Сравнительная характеристика применимости ферментных препаратов для получения гидролизатов мяса мидий с заданными свойствамиЛ.С. Абрамова (ВНИРО), В.К. Мазо, С.Н. Зорин / Л. С. Абрамова ; соавт.: Мазо В.К., Зорин С.Н. // Протеолитические ферменты:структура, функции, эволюция:тезисы VII Всерос.конф. (Петрозаводск, 2014). - -Петрозаводск:Карельск.НЦ РАН, 2014.- С.53
| УДК | 664.951.7:577.15 |
Рубрики: Мидии--технология
Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--ферменты--конференции
Лечебное питание
Кл.слова (ненормированные):
мидии -- технология -- конгрессы -- диета -- тезисы
Доп.точки доступа:
Мазо В.К. \соавт.\
Зорин С.Н. \соавт.\