QR-код документа
Article
П 30
Петренко, И.Н.
Оценка заводской молоди семги по некоторым биохимическим показателям / Петренко, И.Н. // Вопросы физиологии рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 69. - Вып.2. - С. 147-151 (286 с.). - 1970
Рубрики: Семга
Биохимия
Физиология
Рыбозавод
Качество
Расчеты
Аннотация: Дается биохимическая оценка качества молоди семги в естественных условиях и выращенной на различных рыбоводных заводах. Исследовался биохимический состав тела молоди. На основании проведенных исследований автор приходит к выводу, что молодь семги, выращенная в прудах, отличается более высокими линейными и весовыми показателями по сравнению с молодью, выращенной в бассейнах. Годовики семги, выращенные в бассейнах, отличаются от годовиков, выращенных в прудах, более высоким содержанием влаги при пониженном содержании сырого протеина и жира. Выпуск физиологически неполноценной молоди вызывает задержку в ее переходе в покатное состояние.