"Холод должен перестроить пищевую промышленность"./Маслова, Г.В.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Article
М 31
Маслова, Г.В.
    "Холод должен перестроить пищевую промышленность". / Маслова, Г.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - Спецвыпуск. - с. 46 - 49. - 2001

~РУБ Article

Рубрики: Холодильная техника

   Пищевая промышленность

   Гипрорыбфлот

   Технология

   Дефростация

   Хранение

Аннотация: Качество рыбного сырья, расширение ассортимента рыбной продукции, сохранение ее пищевых и вкусовых достоинств неразрывно связаны с масштабами применения холода в рыбной отрасли.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг