QR-код документа
Article
Г 61
Головин, А.Н.
Хлорорганические пестециды в морских водорослях и в продуктах из них. / Головин, А.Н., Воронова, Ю.Г., Конищева, Е.Н. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 3 - с. 52 - 53. - 1995
Рубрики: Водоросли
Технология
Хлор
Органика
Пищевая промышленность
Пестициды
Прочие продукты
Биохимия и контроль
Аннотация: Морские водоросли - ламинария, анфельция и др. - источник ценных органических и минеральных веществ, которые связаны в комплексы, в том числе биологически активные. В условиях растущего промышленного загрязнения гидросферы оценка качества и безопасности продуктов, вырабатываемых из водорослей, произрастающих в разных районах Мирового океана, представляет научный и практический интерес. Водоросли, как и другие гидробионты, способны сорбировать и аккумулировать токсичные неорганические и органические вещества, содержащиеся в воде. Незначительное содержание хлорорганических пестицидов в бурых и красных водорослях и продуктах, вырабатываемых из них, свидетельствует о высокой степени их безопасности и позволяет использовать их в качестве сырья для производства продуктов питания лечебно-профилактического назначения.
Доп.точки доступа:
Воронова, Ю.Г.
Конищева, Е.Н.