Влияние температуры на прочность мышечной ткани/Якубов, М.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Article
Я 49
Якубов, М.А.
    Влияние температуры на прочность мышечной ткани / Якубов, М.А. // Механизация и автоматизация трудоемких процессов обработки рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство ВНИРО, 1971, - Т. 78. - С. 29-33 (238 с.). - 1971

~РУБ Article

Рубрики: Треска

   Желтоперый тунец

   Мышцы

   Температура

   Разрезы

   Расчеты

Аннотация: Приведены сведения о влиянии отрицательных и положительных температур на удельное усилие резания ножом с прямым лезвием таких видов рыб, как желтоперый тунец и крупная треска.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг