Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества./Токарев, А.В.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Thesis
Т 51
Токарев, А.В.
    Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Токарев, А.В. - [Б. м.] : m, 2017-01-13

~РУБ Thesis

Рубрики: Полуфабрикаты

   Технология

   Пищевая промышленность

   Мяспром

   Методы

   Колбасы

   Качество

Аннотация: Цель работы - оптимизировать методологию управления технологией колбасных изделий заданного качества в условиях нестабильности характеристик сырья и ингредиентов с использованием информационных технологий.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг