Совершенствование способов охлаждения, замораживания и холодильного хранения рыб, ракообразных и моллюсков. Характеристика производства мороженой продукции за 1979 г. по ВРПО "Дальрыба"/Кержневская, М.М.

Совершенствование способов охлаждения, замораживания и холодильного хранения рыб, ракообразных и моллюсков. Характеристика производства мороженой продукции за 1979 г. по ВРПО "Дальрыба"/Кержневская, М.М.

http://elib.vniro.ru/lib/document/SK_ELIB/F2E4F8E4-04BE-4B40-A9F1-A8A123F016E7/

Technical Report
К 36
Кержневская, М.М.
    Совершенствование способов охлаждения, замораживания и холодильного хранения рыб, ракообразных и моллюсков. Характеристика производства мороженой продукции за 1979 г. по ВРПО "Дальрыба" / Кержневская, М.М., Сватко, С.В., Солодов, А.Я. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО, 1980. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Ракообразные

   Моллюски

   Хранение

   "Дальрыба"

   Минтай

   Производство

Аннотация: Дан анализ статистических материалов по выпуску мороженой продукции по ВРПО "Дальрыба" за 1979 год в сравнении с 1978 годом. Общий объём производства мороженой продукции в 1979 году возрос на 17%, на 90% эта продукция представлена мороженой рыбой, более половины которой приходится на минтай. Технологический процесс производства мороженой рыбы остался тем же, что и в предыдущие годы.

Доп.точки доступа:
Сватко, С.В.
Солодов, А.Я.

QR-код документа