Технология солено-прессованной ламинарии./Константинова, Н.Ю.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Article
К 65
Константинова, Н.Ю.
    Технология солено-прессованной ламинарии. / Константинова, Н.Ю., Подкорытова, А.В., Соколова, В.М. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 2 - с. 53 - 54. - 1997

~РУБ Article

Рубрики: Бурые водоросли

   Ламинария

   Технология

   Химическая методы

   Посол

   Пресс

Аннотация: Традиционные способы консервирования бурых водорослей, используемых в пищевой и медицинской отраслях, а также для производства альгинатов, - высушивание и замораживание - требуют специального оборудования, энергоемки и не всегда возможны из-за отдаленности районов промысла. В последние годы разработана эффективная технология консервирования бурых водорослей хлоридом натрия, предусматривающая длительное хранение сырья.

Доп.точки доступа:
Подкорытова, А.В.
Соколова, В.М.

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг