QR-код документа
Technical Report
К 70
Корчинский, В.Е.
Ветеринарный надзор и контроль в области обеспечения безопасности рыбы и рыбной продукции / Корчинский, В.Е. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Ветеринария
Надзор
Рыбопродукция
Мониторинг
Санитария
Безопасность
Аннотация: В последние годы имели место факты импорта в Россию из многих стран рыбной продукции и продукции из морепродуктов низкого качества, контрафактной, не безопасной для потребителя. Контроль безопасности готовой продукции осуществляется выборочно, и на основании мониторинга рыбной продукции не всегда возможно сделать вывод о её безопасности, в результате чего многие страны, в том числе и Россия, пришли к выводу, что основной контроль безопасности пищевой продукции должен осуществляться на предприятии-изготовителе, для чего разработаны соответствующие требования, в том числе и для российских предприятий.