Поиск по Электронному каталогу

УДК664.8.047
В38
Чмыхалова В.Б., В. Б.,Стрелкова Е.А.
    Влияние способов сушки водорослевого сырья, используемого при приготовлении майонезных соусов, на качественные характеристики готового продукта / В. Б.,Стрелкова Е.А. Чмыхалова В.Б. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.75-78. - (Вып.20). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Бурые водоросли

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
ламинария -- технология

Чмыхалова В.Б., В.Б.,Стрелкова Е.А. Влияние способов сушки водорослевого сырья, используемого при приготовлении майонезных соусов, на качественные характеристики готового продукта [Текст] / В. Б.,Стрелкова Е.А. Чмыхалова В.Б. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатский, 2012. - С. С.75-78

УДК637.56
О-62

    Опыт проектирования геродиетических продуктов из морского сырьяЯрочкин А.П.,Блинов Ю.Г.,Косой В.Д. и др. // Рыбная промышленность. - 2012. - С.18-21. - (¦1). - ISSN 2225-9937

Рубрики: Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Опыт проектирования геродиетических продуктов из морского сырьяЯрочкин А.П.,Блинов Ю.Г.,Косой В.Д. и др. [Текст] // Рыбная промышленность. - 2012. - С. С.18-21

УДК664.951
И33
Дементьева, Н.В. и др.
    Обоснование технологии вареных колбасных изделий из молок тихоокеанских лососевыхДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. / Н.В. и др. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. // Известия ТИНРО: Сборник науч. тр. Известия ТИНРО: Сборник науч. тр. - 2012. - С.276-287. - (Т.168). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--кулинария

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.,Коровина Ю.А.

Дементьева, Н.В. и др. Обоснование технологии вареных колбасных изделий из молок тихоокеанских лососевыхДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. [Текст] / Н.В. и др. Дементьева ; соавт. Богданов В.Д.,Коровина Ю.А. // Известия ТИНРО: Сборник науч. тр. / ТИНРО: Сборник науч. тр. Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.276-287

УДК664.951.65
В38
Цибизова, М. Е.
    Технологические показатели и биологическая ценность маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна / М. Е. Цибизова // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.182-188. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Цибизова, М.Е. Технологические показатели и биологическая ценность маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна [Текст] / М. Е. Цибизова // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.182-188

УДК664.959
И33
Максимова, С. Н.
    Хитозан как антимикробное и антиоксидантное средство в технологии продуктов из гидробионтов / С. Н. Максимова // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.283-290. - (Т.170). - ISSN 1606-9919

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--хитин и хитозан

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Максимова, С.Н. Хитозан как антимикробное и антиоксидантное средство в технологии продуктов из гидробионтов [Текст] / С. Н. Максимова // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.283-290

УДК664.95
М34
Гершунская, В. В.
    Продукты на основе водных биологических ресурсов в питании детей различных возрастных групп: проблемы, новые технологии, перспективыГершунская В.В.,Абрамова Л.С.,Недосекова Т.М.(ВНИРО) / В. В. Гершунская ; соавт. Абрамова Л.С.,Недосекова Т.М. // Материалы VII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.90-93

Рубрики: Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С.,Недосекова Т.М.

Гершунская, В.В. Продукты на основе водных биологических ресурсов в питании детей различных возрастных групп: проблемы, новые технологии, перспективыГершунская В.В.,Абрамова Л.С.,Недосекова Т.М.(ВНИРО) [Текст] / В. В. Гершунская ; соавт. Абрамова Л.С.,Недосекова Т.М. // Материалы VII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VII Межд. конф.: "Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2009. - С. С.90-93

УДК664.95
М34
Михлай, С. А.(ВНИРО)
    Проблемы качества и безопасности рыбной продукции для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А. / С. А.(ВНИРО) Михлай // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.94-99

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Михлай, С.А.(ВНИРО) Проблемы качества и безопасности рыбной продукции для питания детей дошкольного и школьного возрастаМихлай С.А. [Текст] / С. А.(ВНИРО) Михлай // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2009. - С. С.94-99

УДК664.951.3
О-21

    Обогащенные пищевые продукты на основе гидробионтов, полученные методами биотехнологииМезенова О.Я.,Ключко Н.Ю.,Землякова Е.С.,Доминова И.Н. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2013. - С.63-70. - (¦3). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение--медицинские препараты

   Биотехнология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Обогащенные пищевые продукты на основе гидробионтов, полученные методами биотехнологииМезенова О.Я.,Ключко Н.Ю.,Землякова Е.С.,Доминова И.Н. [Текст] // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2013. - С. С.63-70

УДК664.951.014
И33
Пивненко, Т. Н.
    Функциональный комбинированный продукт из медузы Rhopilema asamushi и икры морского ежа Strnogylocentrotus intermediusПивненко Т.Н.,Дроздова Л.И.,Загородная Г.И. / Т. Н. Пивненко ; соавт. Дроздова Л.И.,Загородная Г.И. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2012. - С.303-312. - (Т.171). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Медузы--технология

   Морские ежи--технология

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
медузы
Доп.точки доступа:
Дроздова Л.И.,Загородная Г.И.

Пивненко, Т.Н. Функциональный комбинированный продукт из медузы Rhopilema asamushi и икры морского ежа Strnogylocentrotus intermediusПивненко Т.Н.,Дроздова Л.И.,Загородная Г.И. [Текст] / Т. Н. Пивненко ; соавт. Дроздова Л.И.,Загородная Г.И. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2012. - С. С.303-312

УДК664.951
Г 96
Гусева, Л. Б.
    Совершенствование технологии рыбных котлетГусева Л.Б.,Богданов В.Д. / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.101-106. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Пищевые продукты

   Навага--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Гусева, Л.Б. Совершенствование технологии рыбных котлетГусева Л.Б.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Б. Гусева ; соавт. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.101-106