Поиск по Электронному каталогу

УДК664-4
И 39

    Изучение влияния добавок к суши: васаби, имбиря и соевого соуса на безопасность их потребленияМаюрникова Л.А.,Трихина В.В.,Кокшаров А.А.,Крапива Т.В. // Пищевая промышленность. - 2015. - С.38-41. - (¦4). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--микробиология

   Отравление

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Изучение влияния добавок к суши: васаби, имбиря и соевого соуса на безопасность их потребленияМаюрникова Л.А.,Трихина В.В.,Кокшаров А.А.,Крапива Т.В. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2015. - С. С.38-41

УДК664.8
В38
Ефимова, М. В.
    Разработка рецептуры начинок с бурыми водорослями для мучных кондитерских изделийЕфимова М.В.,Задонская А.С.,Зенина А.П. / М. В. Ефимова ; соавт. Задонская А.С.,Зенина А.П. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2015. - С.11-17. - (Вып.31). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Бурые водоросли

   Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Водоросли--технология

Кл.слова (ненормированные):
ламинария -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Задонская А.С.,Зенина А.П.

Ефимова, М.В. Разработка рецептуры начинок с бурыми водорослями для мучных кондитерских изделийЕфимова М.В.,Задонская А.С.,Зенина А.П. [Текст] / М. В. Ефимова ; соавт. Задонская А.С.,Зенина А.П. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2015. - С. С.11-17

УДК664.951
Д 68

    Дорадо, фаршированная жюльеном из морепродуктов // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2015. - С.29-30. - (¦2)

Рубрики: Дорадо

   Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
дорадо

Дорадо, фаршированная жюльеном из морепродуктов [Текст] // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2015. - С. С.29-30

УДК664.95
Г 82
Грибова, О. М.
    Технология рыбных рубленых изделий с мукой амаранта из малорентабельных объектов промысла Северного бассейнаГрибова О.М.,Бражная И.Э.,Корчунов В.В. / О. М. Грибова ; соавт. Бражная И.Э.,Корчунов В.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.116-118. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--полуфабрикаты

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Бражная И.Э.,Корчунов В.В.

Грибова, О.М. Технология рыбных рубленых изделий с мукой амаранта из малорентабельных объектов промысла Северного бассейнаГрибова О.М.,Бражная И.Э.,Корчунов В.В. [Текст] / О. М. Грибова ; соавт. Бражная И.Э.,Корчунов В.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.116-118

УДК664.95
Т 69
Тришина, Н. А.
    Технология рыбных рубленых изделий с хитозаном из малорентабельных объектов промысла Северного бассейнаТришина Н.А.,Бражная И.Э.,Корчунов В.В. / Н. А. Тришина ; соавт. Бражная И.Э.,Корчунов В.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.119-121. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--хитин и хитозан--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Бражная И.Э.,Корчунов В.В.

Тришина, Н.А. Технология рыбных рубленых изделий с хитозаном из малорентабельных объектов промысла Северного бассейнаТришина Н.А.,Бражная И.Э.,Корчунов В.В. [Текст] / Н. А. Тришина ; соавт. Бражная И.Э.,Корчунов В.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.119-121

УДК664.951
С 11

    С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты // Рыбоохрана России. Рыбоохрана России. - 2015. - С.90-91. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Треска--технология

   Судак--технология

   Семга--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты [Текст] // Рыбоохрана России / России Рыбоохрана. - М., 2015. - С. С.90-91

УДК664.95
В 56

    Вкус правит миром : (рецепты) // Русская рыба. Русская рыба. - 2016. - С.132-135. - (¦1)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология

Вкус правит миром [Текст] : (рецепты) // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2016. - С. С.132-135

УДК641
В38
Верболоз, Е. И.
    Технологические особенности обогащения витаминно-минеральными добавками рыбных паст, предназначенных для лечебно-профилактического питанияВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В.,Николаева О.В. / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В.,Николаева О.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.105-115. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Лечебное питание

   Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
диета -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Алексеев Г.В.,Николаева О.В.

Верболоз, Е.И. Технологические особенности обогащения витаминно-минеральными добавками рыбных паст, предназначенных для лечебно-профилактического питанияВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В.,Николаева О.В. [Текст] / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В.,Николаева О.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2015. - С. С.105-115

УДК664.95
К 90

    Кулинарная книга // Рыбоохрана России. Рыбоохрана России. - 2015. - С.84-85. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Креветки--технология

   Лосось--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Кулинарная книга [Текст] // Рыбоохрана России / России Рыбоохрана. - М., 2015. - С. С.84-85

УДК664.346.001.5
В38
Гроховский, В. А.
    Разработка технологии майонезного соуса с добавлением икры морских ежей, ламинарии и крапивыГроховский В.А.,Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г. / В. А. Гроховский ; соавт. Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г. // Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. - 2015. - С.626-635. - (Т.18,¦4). - ISSN 1560-9278

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--икра

   Морские ежи--технология

Кл.слова (ненормированные):
морские ежи -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г.

Гроховский, В.А. Разработка технологии майонезного соуса с добавлением икры морских ежей, ламинарии и крапивыГроховский В.А.,Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г. [Текст] / В. А. Гроховский ; соавт. Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г. // Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та / МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та Вестник. - Мурманск, 2015. - С. С.626-635