База данных: Электронная библиотека
Страница 8, Результатов: 96
Отмеченные записи: 0
71.
Подробнее
А 23
Агапов/Agapov, В.С./V.S.
Естественное воспроизводство горбуши в некоторых реках Кольского полуострова = Natural reproduction of pink salmon in some rivers of the Kola peninsula / Агапов/Agapov, В.С./V.S. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 73-81./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 73-81. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Горбуша/Pink salmon
Воспроизводство/Reproduction
Кольский полуостров/Kola peninsula
Нерест/Spawning
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Гидрологический режим исследованных рек и наличие нерестилищ, пригодных для нереста, обеспечивают естественное воспроизводство горбуши. Нерестовый фонд этих рек способен вместить от 180 тыс. до 370 тыс. производителей, тогда как общее количество производителей, зарегистрированное в бассейне Белого и Баренцева морей по Мурманской области, составило: 143 637 шт. (1973 г.), 107 245 (1975 г.), 187 736 шт. (1977 г.). По крайней мере в нечетные годы в Чапоме воспроизводство горбуши (по выживаемости молоди и проценту возврата производителей) сравнимо с ее выживаемостью в материнском водоеме, но оно ограничивается низкими температурами воды в начальный период инкубации икры. Эффективность воспроизводства в четные годы значительно ниже. Можно предположить, что в процессе акклиматизации горбуши в бассейне Белого и Баренцева морей появились группы производителей с различными биологическими показателями./The spawning grounds of pink salmon acclimated off the European North of the Soviet Union were inspected. The conditions for juveniles running downstream and for spawners entering the rivers were analysed. The spawning grounds on the Kola peninsula (Tersky Bereg) can hold 180 000-370 000 spawners whereas the total numerical strength of pink salmon in the basin of the Baltic and Barents Seas in 1977 was estimated to be not more than 188 000. The survival rates of the young at early stages of development in the rivers of the Kola peninsula and parental rivers fluctuate within the same range, but the reproduction rate off the Kola peninsula is much higher in odd years than in even years. For example, the returns in the Chapoma River were 12.5% in 1976, 4.6% in 1975 and 0.7% in 1977.
А 23
Агапов/Agapov, В.С./V.S.
Естественное воспроизводство горбуши в некоторых реках Кольского полуострова = Natural reproduction of pink salmon in some rivers of the Kola peninsula / Агапов/Agapov, В.С./V.S. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 73-81./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 73-81. - 1979
Рубрики: Горбуша/Pink salmon
Воспроизводство/Reproduction
Кольский полуостров/Kola peninsula
Нерест/Spawning
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Гидрологический режим исследованных рек и наличие нерестилищ, пригодных для нереста, обеспечивают естественное воспроизводство горбуши. Нерестовый фонд этих рек способен вместить от 180 тыс. до 370 тыс. производителей, тогда как общее количество производителей, зарегистрированное в бассейне Белого и Баренцева морей по Мурманской области, составило: 143 637 шт. (1973 г.), 107 245 (1975 г.), 187 736 шт. (1977 г.). По крайней мере в нечетные годы в Чапоме воспроизводство горбуши (по выживаемости молоди и проценту возврата производителей) сравнимо с ее выживаемостью в материнском водоеме, но оно ограничивается низкими температурами воды в начальный период инкубации икры. Эффективность воспроизводства в четные годы значительно ниже. Можно предположить, что в процессе акклиматизации горбуши в бассейне Белого и Баренцева морей появились группы производителей с различными биологическими показателями./The spawning grounds of pink salmon acclimated off the European North of the Soviet Union were inspected. The conditions for juveniles running downstream and for spawners entering the rivers were analysed. The spawning grounds on the Kola peninsula (Tersky Bereg) can hold 180 000-370 000 spawners whereas the total numerical strength of pink salmon in the basin of the Baltic and Barents Seas in 1977 was estimated to be not more than 188 000. The survival rates of the young at early stages of development in the rivers of the Kola peninsula and parental rivers fluctuate within the same range, but the reproduction rate off the Kola peninsula is much higher in odd years than in even years. For example, the returns in the Chapoma River were 12.5% in 1976, 4.6% in 1975 and 0.7% in 1977.
72.
Подробнее
Б 43
Белая/Belaya, Н.А./N.A.
О зоологической специфичности гипофизарных гонадотропинов черноморской кефали-лобана (Mugil cephalus L.) = On zoological specificity of pituitary gonadotropins of grey mullet (Mugil cephalus L.) from the Black Sea / Белая/Belaya, Н.А./N.A. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 20-25./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 20-25. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Лобан/Grey millet
Иммунология/Immunology
Химия/Chemistry
Зоология/Zoology
Препарат/Preparation
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Гонадотропную активность гипофизов лобана не удается оттестировать по реакции овуляции вьюна, спермиации травяной лягушки, а также по овуляции ооцитов вьюна и Xenopus laevis в системе in vitro. Наряду с физиологической специфичностью гонадотропинов лобана обнаружены их существенные иммунохимические отличия от гипофизарных гонадотропинов рыб других отрядов. Проведена оценка гонадотропной активности гипофиза сазана во вьюновых и лягушачьих единицах, что позволяет стандартизировать использование этого препарата при индуцировании созревания кефалей./The gonadotropic activity of pituitaries of grey mullet from the Black Sea was tested judging from the response of ovulation in loach, liberation of sperm in frog, ovulation of oocytes in loach and Xenopus laevis in vitro. The test-systems investigated responded to pituitaries of carp and sturgeon, to chorionic gonadotropin, but there was no response to pituitaries of grey mullet. The immunochemical comparison of antigenic characteristics of the pituitary of grey mullet and other species of fish indicates that the immune serum to the pituitary of grey mullet responds to none of the pituitaries investigated but their own. Thus the physiological specificity of gonadotropins of grey mullet determined in the experiment is supported by the results of the immunochemical analysis.
Б 43
Белая/Belaya, Н.А./N.A.
О зоологической специфичности гипофизарных гонадотропинов черноморской кефали-лобана (Mugil cephalus L.) = On zoological specificity of pituitary gonadotropins of grey mullet (Mugil cephalus L.) from the Black Sea / Белая/Belaya, Н.А./N.A. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 20-25./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 20-25. - 1979
Рубрики: Лобан/Grey millet
Иммунология/Immunology
Химия/Chemistry
Зоология/Zoology
Препарат/Preparation
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Гонадотропную активность гипофизов лобана не удается оттестировать по реакции овуляции вьюна, спермиации травяной лягушки, а также по овуляции ооцитов вьюна и Xenopus laevis в системе in vitro. Наряду с физиологической специфичностью гонадотропинов лобана обнаружены их существенные иммунохимические отличия от гипофизарных гонадотропинов рыб других отрядов. Проведена оценка гонадотропной активности гипофиза сазана во вьюновых и лягушачьих единицах, что позволяет стандартизировать использование этого препарата при индуцировании созревания кефалей./The gonadotropic activity of pituitaries of grey mullet from the Black Sea was tested judging from the response of ovulation in loach, liberation of sperm in frog, ovulation of oocytes in loach and Xenopus laevis in vitro. The test-systems investigated responded to pituitaries of carp and sturgeon, to chorionic gonadotropin, but there was no response to pituitaries of grey mullet. The immunochemical comparison of antigenic characteristics of the pituitary of grey mullet and other species of fish indicates that the immune serum to the pituitary of grey mullet responds to none of the pituitaries investigated but their own. Thus the physiological specificity of gonadotropins of grey mullet determined in the experiment is supported by the results of the immunochemical analysis.
73.
Подробнее
М 27
Марколия/Markoliya, А.И./A.I.
Исследования по автоматическому подсчету рыб в реках и рыбоходах = Experiments with fish-counting dovices in rivers and fishways / Марколия/Markoliya, А.И./A.I. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 100-112./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 100-112. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы/Fishes
Реки/Rivers
Рыбоходы/Fishways
Автоматизация/Automatization
Акустика/Acoustics
Эффективность/Efficiency
Аннотация: В процессе теоретических и экспериментальных исследований по созданию акустического рыбосчетного устройства определены основные требования к параметрам рыбосчетного устройства и его функциональной схеме. В процессе проведенных исследований выполнены методические проработки по определению погрешности рыбосчетчика, непосредственный визуальный контроль счета рыб в крупногабаритном аквариуме: телевизионный контроль подсчета рыб на морском шельфе. Испытания рыбосчетчика показали возможность и целесообразность применения гидроакустического метода для подсчета проходящих в водном потоке рыб./The results of theoretical investigations and experiments made to design an acoustic fish-counting device are described. A review of known demestic and foreign methods and engineering devices is presented. A new hydroacoustic device is designed. It is equipped with an antenna operating in the near zone. The pilot and field tests of the device were made in a large aquarium controlled visually and on the sea shelf by means of a submerged television set. The error was 2:-5%. It is concluded that the device may be use for counting fish in the flow.
М 27
Марколия/Markoliya, А.И./A.I.
Исследования по автоматическому подсчету рыб в реках и рыбоходах = Experiments with fish-counting dovices in rivers and fishways / Марколия/Markoliya, А.И./A.I. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 100-112./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 100-112. - 1979
Рубрики: Рыбы/Fishes
Реки/Rivers
Рыбоходы/Fishways
Автоматизация/Automatization
Акустика/Acoustics
Эффективность/Efficiency
Аннотация: В процессе теоретических и экспериментальных исследований по созданию акустического рыбосчетного устройства определены основные требования к параметрам рыбосчетного устройства и его функциональной схеме. В процессе проведенных исследований выполнены методические проработки по определению погрешности рыбосчетчика, непосредственный визуальный контроль счета рыб в крупногабаритном аквариуме: телевизионный контроль подсчета рыб на морском шельфе. Испытания рыбосчетчика показали возможность и целесообразность применения гидроакустического метода для подсчета проходящих в водном потоке рыб./The results of theoretical investigations and experiments made to design an acoustic fish-counting device are described. A review of known demestic and foreign methods and engineering devices is presented. A new hydroacoustic device is designed. It is equipped with an antenna operating in the near zone. The pilot and field tests of the device were made in a large aquarium controlled visually and on the sea shelf by means of a submerged television set. The error was 2:-5%. It is concluded that the device may be use for counting fish in the flow.
74.
Подробнее
С 32
Серебрякова/Serebryakova, Е.В./E.V.
О возможности использования стерильных гибридов в осетроводстве = An opportunity of using sterile hybribs in sturgeon culture / Серебрякова/Serebryakova, Е.В./E.V. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 68-72./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 68-72. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Осетроводство/Sturgeon culture
Гибриды/Hybrids
Стерильность/Sterility
Цитология/Cytology
Гистология/Histology
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Гистологическое и цитологическое исследование половых желез гибридов осетра со стерлядью и белугой, выращиваемых в прудах до 20-летнего возраста, позволило выявить значительные нарушения в развитии гонад. Попытки получить жизнеспособное потомство от инъецированных самцов естественных гибридов осетра со стерлядью оказались неудачными, однако обнаружение единичных зрелых самок заставляет экспериментально проверить их способность давать жизнеспособное потомство при возвратных скрещиваниях с самцами исходных видов. По литературным данным преимущество гибридов разнохромосомных скрещиваний при выращивании в искусственных условиях очевидно, но для рекомендации их в промышленное производство необходимы дополнительные экспериментальные данные по темпу их роста и жизнестойкости сравнительно с родительскими видами./The caryologic study of sturgeon has revealed that hybrids obtained as a result of interbreeding between giant sturgeon, sterlet, stellate sturgeon and ship sturgeon may be fertile whereas hybrids resulted from crossing the above-mentioned species with Russian, Amur and Siberiar sturgeon are always sterile because of genome differences between two groups of species. In hybrids obtained from interbreeding of sturgeon fish with different amount of chromosomes the development of the reproduction system is disturbed.
С 32
Серебрякова/Serebryakova, Е.В./E.V.
О возможности использования стерильных гибридов в осетроводстве = An opportunity of using sterile hybribs in sturgeon culture / Серебрякова/Serebryakova, Е.В./E.V. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 68-72./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 68-72. - 1979
Рубрики: Осетроводство/Sturgeon culture
Гибриды/Hybrids
Стерильность/Sterility
Цитология/Cytology
Гистология/Histology
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Гистологическое и цитологическое исследование половых желез гибридов осетра со стерлядью и белугой, выращиваемых в прудах до 20-летнего возраста, позволило выявить значительные нарушения в развитии гонад. Попытки получить жизнеспособное потомство от инъецированных самцов естественных гибридов осетра со стерлядью оказались неудачными, однако обнаружение единичных зрелых самок заставляет экспериментально проверить их способность давать жизнеспособное потомство при возвратных скрещиваниях с самцами исходных видов. По литературным данным преимущество гибридов разнохромосомных скрещиваний при выращивании в искусственных условиях очевидно, но для рекомендации их в промышленное производство необходимы дополнительные экспериментальные данные по темпу их роста и жизнестойкости сравнительно с родительскими видами./The caryologic study of sturgeon has revealed that hybrids obtained as a result of interbreeding between giant sturgeon, sterlet, stellate sturgeon and ship sturgeon may be fertile whereas hybrids resulted from crossing the above-mentioned species with Russian, Amur and Siberiar sturgeon are always sterile because of genome differences between two groups of species. In hybrids obtained from interbreeding of sturgeon fish with different amount of chromosomes the development of the reproduction system is disturbed.
75.
Подробнее
А 84
Аронович/Aronovich, Т.М./T.M.
О выборе объектов для марикультуры = Selection of species for mariculture / Аронович/Aronovich, Т.М./T.M., Сальников/Salnikov, Н.Е./N.E. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 6-10./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 6-10. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Эффективность/Efficiency
Марикультура/Mariculture
Аквакультура/Aquaculture
Численность/Population
Рыбопромышленность/Fishing industry
Культивирование/Cultivation
Аннотация: При выборе объекта для аквакультуры в промышленных масштабах прежде всего необходимо определить возможности и источник получения посадочного материала. Наиболее перспективны те объекты, которые можно культивировать в контролируемых условиях в замкнутом цикле, на базе собственных маточных стад, как, например, в карповодстве и форелеводстве. К сожалению, среди морских рыб таких объектов практически не существует. Отлов молоди в море не только приводит к колебаниям численности посадочного материала, которая определяется естественными условиями, но и может подорвать естественные запасы рыб этого вида. На совещании рабочей группы по марикультуре ICES была сделана попытка систематизировать все объекты, культивируемые в питомниках./Herbivorous species of fish (mullet and chanos) are believed to be promising for they have a short food chain. The raising of carnivorous species may be effective if cheap and nutrient feeds are available. The list of species good for mariculture in various areas of the Soviet Union is given. Some results of cultivation and rearing of valuable marine fish are presented.
Доп.точки доступа:
Сальников/Salnikov, Н.Е./N.E.
А 84
Аронович/Aronovich, Т.М./T.M.
О выборе объектов для марикультуры = Selection of species for mariculture / Аронович/Aronovich, Т.М./T.M., Сальников/Salnikov, Н.Е./N.E. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 6-10./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 6-10. - 1979
Рубрики: Эффективность/Efficiency
Марикультура/Mariculture
Аквакультура/Aquaculture
Численность/Population
Рыбопромышленность/Fishing industry
Культивирование/Cultivation
Аннотация: При выборе объекта для аквакультуры в промышленных масштабах прежде всего необходимо определить возможности и источник получения посадочного материала. Наиболее перспективны те объекты, которые можно культивировать в контролируемых условиях в замкнутом цикле, на базе собственных маточных стад, как, например, в карповодстве и форелеводстве. К сожалению, среди морских рыб таких объектов практически не существует. Отлов молоди в море не только приводит к колебаниям численности посадочного материала, которая определяется естественными условиями, но и может подорвать естественные запасы рыб этого вида. На совещании рабочей группы по марикультуре ICES была сделана попытка систематизировать все объекты, культивируемые в питомниках./Herbivorous species of fish (mullet and chanos) are believed to be promising for they have a short food chain. The raising of carnivorous species may be effective if cheap and nutrient feeds are available. The list of species good for mariculture in various areas of the Soviet Union is given. Some results of cultivation and rearing of valuable marine fish are presented.
Доп.точки доступа:
Сальников/Salnikov, Н.Е./N.E.
76.
Подробнее
В 74
Вопросы морской аквакультуры = Problems of mariculture. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность"/ Publishing "Pishchevaya promyshlennost", 1979. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Марикультура/Mariculture
Эффективность/Efficiency
Рыбопромышленность/Fishing industry
Экономика/Economy
Проблемы/Problems
Автоматизация/Automatization
Аннотация: Поскольку успешное развитие марикультуры возможно только на глубокой научной основе, предлагаемый вниманию читателей том трудов ВНИРО целиком посвящен именно этой проблеме. В нем наряду с общими теоретическими основами марикультуры рассмотрен ряд практических вопросов. Как известно, кефали перспективны для морского рыбоводства, поэтому группа статей в сборнике посвящена созреванию кефалей, развитию их гонад, индуцированию их созревания, особенностям энергетического обмена и пищевым рационам личинок и молоди и др. Некоторые статьи затрагивают аспекты биологии горбуши в реках Кольского полуострова, стальноголового лосося и полосатого окуня в связи с их акклиматизацией. Для ученых, занимающихся промышленным рыбоводством и акклиматизацией рыб в естественных водоемах, представляют интерес исследования по автоматическому подсчету рыб в водоемах и рыбоходах./At the present time many workers investigate maricultural problems in this country, and their interest has now increased for the role of the inland shelf seas has become more important after the introduction on national 200-mile fishing zones in the World Ocean. Mariculture may be successfully developed only on a scientific basis. So the volume is dedicated to the problem. Alongside with theoretical problems many practical aspects are also discussed. As is known mullet are very promising for mariculture, so some papers consider the problems of maturation, development of gonads, induction of their maturation, energy balance, food rations for larvae and juveniles.
В 74
Вопросы морской аквакультуры = Problems of mariculture. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность"/ Publishing "Pishchevaya promyshlennost", 1979. - Б. ц.
Рубрики: Марикультура/Mariculture
Эффективность/Efficiency
Рыбопромышленность/Fishing industry
Экономика/Economy
Проблемы/Problems
Автоматизация/Automatization
Аннотация: Поскольку успешное развитие марикультуры возможно только на глубокой научной основе, предлагаемый вниманию читателей том трудов ВНИРО целиком посвящен именно этой проблеме. В нем наряду с общими теоретическими основами марикультуры рассмотрен ряд практических вопросов. Как известно, кефали перспективны для морского рыбоводства, поэтому группа статей в сборнике посвящена созреванию кефалей, развитию их гонад, индуцированию их созревания, особенностям энергетического обмена и пищевым рационам личинок и молоди и др. Некоторые статьи затрагивают аспекты биологии горбуши в реках Кольского полуострова, стальноголового лосося и полосатого окуня в связи с их акклиматизацией. Для ученых, занимающихся промышленным рыбоводством и акклиматизацией рыб в естественных водоемах, представляют интерес исследования по автоматическому подсчету рыб в водоемах и рыбоходах./At the present time many workers investigate maricultural problems in this country, and their interest has now increased for the role of the inland shelf seas has become more important after the introduction on national 200-mile fishing zones in the World Ocean. Mariculture may be successfully developed only on a scientific basis. So the volume is dedicated to the problem. Alongside with theoretical problems many practical aspects are also discussed. As is known mullet are very promising for mariculture, so some papers consider the problems of maturation, development of gonads, induction of their maturation, energy balance, food rations for larvae and juveniles.
77.
Подробнее
Д 84
Дутова/Dutova, Е.Н./E.N.
Эффективность радуризации в зависимости от свежести и способа облучения рыбы = Effect of radurization in relation to the extent of freshness of fish and method of irradiation / Дутова/Dutova, Е.Н./E.N., Гофтарш/Goftarsh, М.М./M.M., Кардашев/Kardashev, А.В./A.V. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 53-57./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 53-57. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Бактериология/Bacteriology
Радуризация/Radurization
Эффективность/Efficiency
Облучение/Irradiation
Свежесть/Freshness
Хранение/Storage
Аннотация: Опытами с одноразовым и кратным облучением рыбы установлено, что применение кратного облучения снижает уровень остаточной микрофлоры в продукте значительнее, чем одноразовое той же интегральной дозы. Эффективнее направлять на гамма-радиационную обработку свежую рыбу./The experiments with single and multiple irradiation treatments show that as a result of the application of multiple doses the level of risidual microbial flora becomes lower in fish as compared to cases where the product was irradiated once with the same integral dose. A sample of fresh was effectively preserved with gamma irradiation.
Доп.точки доступа:
Гофтарш/Goftarsh, М.М./M.M.
Кардашев/Kardashev, А.В./A.V.
Д 84
Дутова/Dutova, Е.Н./E.N.
Эффективность радуризации в зависимости от свежести и способа облучения рыбы = Effect of radurization in relation to the extent of freshness of fish and method of irradiation / Дутова/Dutova, Е.Н./E.N., Гофтарш/Goftarsh, М.М./M.M., Кардашев/Kardashev, А.В./A.V. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 53-57./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 53-57. - 1979
Рубрики: Бактериология/Bacteriology
Радуризация/Radurization
Эффективность/Efficiency
Облучение/Irradiation
Свежесть/Freshness
Хранение/Storage
Аннотация: Опытами с одноразовым и кратным облучением рыбы установлено, что применение кратного облучения снижает уровень остаточной микрофлоры в продукте значительнее, чем одноразовое той же интегральной дозы. Эффективнее направлять на гамма-радиационную обработку свежую рыбу./The experiments with single and multiple irradiation treatments show that as a result of the application of multiple doses the level of risidual microbial flora becomes lower in fish as compared to cases where the product was irradiated once with the same integral dose. A sample of fresh was effectively preserved with gamma irradiation.
Доп.точки доступа:
Гофтарш/Goftarsh, М.М./M.M.
Кардашев/Kardashev, А.В./A.V.
78.
Подробнее
Г 61
Головкова/Golovkova, Г.Н./G.N.
О содержании витаминов группы В в радуризованной рыбе = The content of vitamins of B group in radurized fish / Головкова/Golovkova, Г.Н./G.N. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 66-68./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 66-68. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Радуризация/Radurization
Химия/Chemistry
Биология/Biology
Хранение/Storage
Эффективность/Efficiency
Расчеты/Calculations
Аннотация: В результате исследований влияния облучения на содержание витаминов В1 и В2 в рыбе установлено, что облучение свежей рыбы дозами 0,2 и 0,4 Мрад не снижает содержания определяемых витаминов. При хранении количество их уменьшается в облученных образцах несколько интенсивней, чем в мороженых./The investigations of the effect of irradiation on the content of vitamins B1 and B2 in fish have shown that irradiation of fresh fish with doses of 0.2 and 0.4 Mrad makes no effect on the content of the vitamins. However, it is reduced during the storage and the reduction rate is higher in irradiated samples than in frozen fish.
Г 61
Головкова/Golovkova, Г.Н./G.N.
О содержании витаминов группы В в радуризованной рыбе = The content of vitamins of B group in radurized fish / Головкова/Golovkova, Г.Н./G.N. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 66-68./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 66-68. - 1979
Рубрики: Радуризация/Radurization
Химия/Chemistry
Биология/Biology
Хранение/Storage
Эффективность/Efficiency
Расчеты/Calculations
Аннотация: В результате исследований влияния облучения на содержание витаминов В1 и В2 в рыбе установлено, что облучение свежей рыбы дозами 0,2 и 0,4 Мрад не снижает содержания определяемых витаминов. При хранении количество их уменьшается в облученных образцах несколько интенсивней, чем в мороженых./The investigations of the effect of irradiation on the content of vitamins B1 and B2 in fish have shown that irradiation of fresh fish with doses of 0.2 and 0.4 Mrad makes no effect on the content of the vitamins. However, it is reduced during the storage and the reduction rate is higher in irradiated samples than in frozen fish.
79.
Подробнее
И 88
Использование антиокислителей для стабилизации ветеринарного жира = The use of antioxidants for stabilization of veterinary oil / Ржавская/Rzhavskaya, Ф.М./F.M.Меняева/Menyaeva, Т.М./T.M.Скупова/Skupova, И.П./I.P. [и др.] // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 93-99./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 93-99. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Химия/Chemistry
Жир/Oil
Антиокислители/Antioxidants
Хранение/Storage
Ветеринария/Veterinary science
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Исследованиями изменения ветеринарного жира во время его хранения при 10 С гр. в присутствии разных доз антиокислителей - бутилокситолуола, дилудина и сантохина (этоксиквина) установлена эффективность и целесообразность использования этих антиокислителей для торможения окисления жира и сохранения активности витамина А. Рекомендовано для испытаний в производственных условиях использовать бутилокситолуол в количестве 0,2% к массе жира, которое по существующим нормативам вполне допустимо для комбикормов./The investigation of changes in veterinary oil during the storage at the temperature of 10 C degrees with addition of various doses of antioxidants, e. g. BHT (2,6-di-tetriary-butylparacresol), Diludin (2,6-dimethyl-3,5 dicarbethoxy-1,4-dihydropyridine) and Santoquin (6-ethyl-2,2,4-trimethyl-1,2-dyhydroquinoline) have shown that the antioxidants involved are very effective and may be used to retard oxidation of oil and to preserve the activity of vitamin A. It is recommended that BHT in the concentration of 0.2% to the weight of oil should be tested under processing conditions so far as such a concentration is permissible for combined feeds.
Доп.точки доступа:
Ржавская/Rzhavskaya, Ф.М./F.M.
Меняева/Menyaeva, Т.М./T.M.
Скупова/Skupova, И.П./I.P.
Головченко/Golovchenko, В.Н./V.N.
Заметалина/Zametalina, Л.Г./L.G.
И 88
Использование антиокислителей для стабилизации ветеринарного жира = The use of antioxidants for stabilization of veterinary oil / Ржавская/Rzhavskaya, Ф.М./F.M.Меняева/Menyaeva, Т.М./T.M.Скупова/Skupova, И.П./I.P. [и др.] // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 93-99./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 93-99. - 1979
Рубрики: Химия/Chemistry
Жир/Oil
Антиокислители/Antioxidants
Хранение/Storage
Ветеринария/Veterinary science
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Исследованиями изменения ветеринарного жира во время его хранения при 10 С гр. в присутствии разных доз антиокислителей - бутилокситолуола, дилудина и сантохина (этоксиквина) установлена эффективность и целесообразность использования этих антиокислителей для торможения окисления жира и сохранения активности витамина А. Рекомендовано для испытаний в производственных условиях использовать бутилокситолуол в количестве 0,2% к массе жира, которое по существующим нормативам вполне допустимо для комбикормов./The investigation of changes in veterinary oil during the storage at the temperature of 10 C degrees with addition of various doses of antioxidants, e. g. BHT (2,6-di-tetriary-butylparacresol), Diludin (2,6-dimethyl-3,5 dicarbethoxy-1,4-dihydropyridine) and Santoquin (6-ethyl-2,2,4-trimethyl-1,2-dyhydroquinoline) have shown that the antioxidants involved are very effective and may be used to retard oxidation of oil and to preserve the activity of vitamin A. It is recommended that BHT in the concentration of 0.2% to the weight of oil should be tested under processing conditions so far as such a concentration is permissible for combined feeds.
Доп.точки доступа:
Ржавская/Rzhavskaya, Ф.М./F.M.
Меняева/Menyaeva, Т.М./T.M.
Скупова/Skupova, И.П./I.P.
Головченко/Golovchenko, В.Н./V.N.
Заметалина/Zametalina, Л.Г./L.G.
80.
Подробнее
О-13
Об использовании формалина для обработки водорослей = The treatment of algae with formalin / Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I. [и др.] // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 100-105./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 100-105. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Водоросли/Algae
Химия/Chemistry
Эффективность/Efficiency
Расчеты/Calculations
Формалин/Formalin
Баланс/Balance
Аннотация: Исследована возможность уменьшения выхода азотистых веществ в экстракт в процессе получения агароида из черноморской филлофоры нервоза. Установлено, что обработка водорослей формалином приводит к значительному снижению содержания азотистых веществ в водорослевом экстракте - агароиде. Концентрация раствора формальдегида 0,5% оптимальна для обработки водорослей, способствует связыванию 30-50% азотистых веществ, содержащихся в сырье. Двухразовое промывание водорослей водой после обработки формалином и слабым раствором щелочи позволяет удалить остаток формальдегида в агароиде./A possibility of reducing the content of nitrogen compounds in the extract is investigated when agaroid is produced from Phyllophora nervosa from the Black Sea. It is ascertained that the content of nitrogen substances in agaroid is substantially reduced when algae are treated with formalin. A 0.5%-solution of formaldehyde used for processing algae can bind 30-50% of nitrogen compounds in fresh algae. When treated, algae are twice washed with water and later with a mild alkaline solution to remove the residual formaldehyde from agaroid.
Доп.точки доступа:
Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.
Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.
Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I.
Качан/Kachan, Т.А./T.A.
Бойко/Boiko, Л.И./L.I
О-13
Об использовании формалина для обработки водорослей = The treatment of algae with formalin / Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I. [и др.] // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 100-105./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 100-105. - 1979
Рубрики: Водоросли/Algae
Химия/Chemistry
Эффективность/Efficiency
Расчеты/Calculations
Формалин/Formalin
Баланс/Balance
Аннотация: Исследована возможность уменьшения выхода азотистых веществ в экстракт в процессе получения агароида из черноморской филлофоры нервоза. Установлено, что обработка водорослей формалином приводит к значительному снижению содержания азотистых веществ в водорослевом экстракте - агароиде. Концентрация раствора формальдегида 0,5% оптимальна для обработки водорослей, способствует связыванию 30-50% азотистых веществ, содержащихся в сырье. Двухразовое промывание водорослей водой после обработки формалином и слабым раствором щелочи позволяет удалить остаток формальдегида в агароиде./A possibility of reducing the content of nitrogen compounds in the extract is investigated when agaroid is produced from Phyllophora nervosa from the Black Sea. It is ascertained that the content of nitrogen substances in agaroid is substantially reduced when algae are treated with formalin. A 0.5%-solution of formaldehyde used for processing algae can bind 30-50% of nitrogen compounds in fresh algae. When treated, algae are twice washed with water and later with a mild alkaline solution to remove the residual formaldehyde from agaroid.
Доп.точки доступа:
Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.
Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.
Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I.
Качан/Kachan, Т.А./T.A.
Бойко/Boiko, Л.И./L.I
Страница 8, Результатов: 96