Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Б 77
Бойцова Т.М., Т. М.,Журавл¬ва С.В.
    Продукты пробиотической направленности на основе сырья морского генеза / Т. М.,Журавл¬ва С.В. Бойцова Т.М. // Известия ВУзов. Пищевая технология. Известия ВУзов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2011. - КубГТУ . - С.29-31. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Бойцова Т.М., Т.М.,Журавл¬ва С.В. Продукты пробиотической направленности на основе сырья морского генеза [Текст] / Т. М.,Журавл¬ва С.В. Бойцова Т.М. // Известия ВУзов. Пищевая технология / ВУзов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2011. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.29-31

УДК664.95
М 74

    Моделирование рецептур поликомпонентных рыбоовощных продуктов с использованием системы поддержания принятых решенийПроталинский О.М.,Золотокопова С.В.,Лучшева И.С.,Беляев И.О. // Известия ВУзов. Пищевая технология. Известия ВУзов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2011. - КубГТУ . - С.113-114. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Моделирование рецептур поликомпонентных рыбоовощных продуктов с использованием системы поддержания принятых решенийПроталинский О.М.,Золотокопова С.В.,Лучшева И.С.,Беляев И.О. [Текст] // Известия ВУзов. Пищевая технология / ВУзов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2011. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.113-114

УДК664.95
З-12
Заболотский О.Н., О. Н.,Толкачева В.Ф.
    Основные направления переработки малоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна / О. Н.,Толкачева В.Ф. Заболотский О.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.104-107. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Заболотский О.Н., О.Н.,Толкачева В.Ф. Основные направления переработки малоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна [Текст] / О. Н.,Толкачева В.Ф. Заболотский О.Н. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.104-107

УДК664.95
К 44

    Кислотная деструкция и деполимеризация хитинаДолгопятова Н.В.,Новиков В.Ю.,Коновалова И.Н.,Путинцев Н.М. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.107-109. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Кислотная деструкция и деполимеризация хитинаДолгопятова Н.В.,Новиков В.Ю.,Коновалова И.Н.,Путинцев Н.М. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.107-109

УДК664.951.23
Т78
Пенкин, М.А. и др.
    Российско-Норвежское сотрудничество по разработке переводных коэффициентов на продукцию на трески и пикши Баренцева и Норвежского морейПенкин М.А.,Сытова М.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) / М.А. и др. Пенкин // Труды ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе. Труды ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе. - 2010. - С.258-263. - (Т.149)

Пенкин, М.А. и др. Российско-Норвежское сотрудничество по разработке переводных коэффициентов на продукцию на трески и пикши Баренцева и Норвежского морейПенкин М.А.,Сытова М.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) [Текст] / М.А. и др. Пенкин // Труды ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе / ВНИРО.Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе Труды. - М., 2010. - С. С.258-263

УДК664.951
И33
Пархутова, И. И.
    Научно-экспериментальное обоснование использования структурорегулирующих композиций при производстве рыбных кулинарных изделий в термостойких гелеобразующих заливках / И. И. Пархутова // Известия ТИНРО. Сб-к научных трудов. Известия ТИНРО. Сб-к научных трудов. - 2010. - С.414-429. - (Т.163). - ISSN 1606-9919

Пархутова, И.И. Научно-экспериментальное обоснование использования структурорегулирующих композиций при производстве рыбных кулинарных изделий в термостойких гелеобразующих заливках [Текст] / И. И. Пархутова // Известия ТИНРО. Сб-к научных трудов / ТИНРО. Сб-к научных трудов Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.414-429

УДК664.95
П 69

    Практическое руководство по копчению лосос¬вых рыб (лосось, форель) // Рыбоводство. Рыбоводство. - 2011. - С.48-49. - (¦1)

Практическое руководство по копчению лосос¬вых рыб (лосось, форель) [Текст] // Рыбоводство / Рыбоводство. - М., 2011. - С. С.48-49

УДК664.95
К 65

    Конференция "Экспорт продовольствия: проблемы и перспективы" // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2011. - С.35-37. - (¦1)

Конференция "Экспорт продовольствия: проблемы и перспективы" [Текст] // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2011. - С. С.35-37

УДК664.95
В38
Голикова, Е.Н. и др.
    Изучение возможности изготовления фарша типа "Сурими" из недоиспользуемых маломерных биоресурсов Волго-Каспийского регионаГоликова Е.Н.,Мукатова М.Д.,Киричко Н.А. / Е.Н. и др. Голикова // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.103-109. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Голикова, Е.Н. и др. Изучение возможности изготовления фарша типа "Сурими" из недоиспользуемых маломерных биоресурсов Волго-Каспийского регионаГоликова Е.Н.,Мукатова М.Д.,Киричко Н.А. [Текст] / Е.Н. и др. Голикова // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.103-109

УДК664.95
В38

    Математическое моделирование рецептур новых поликомпонентных продуктов из малоценных видов рыбЗолотокопова С.В.,Проталинский О.М.,Лучшева Е.Ю.,Лебедева Е.Ю. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.110-115. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Математическое моделирование рецептур новых поликомпонентных продуктов из малоценных видов рыбЗолотокопова С.В.,Проталинский О.М.,Лучшева Е.Ю.,Лебедева Е.Ю. [Текст] // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.110-115