Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
Г 89
Гроховский, В. А.
    Новые виды формированных продуктов / В. А. Гроховский // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.107-110. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Гроховский, В.А. Новые виды формированных продуктов [Текст] / В. А. Гроховский // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.107-110

УДК664.951
П 78

    Проблемы качества и безопасности зернистой икры рыбКопыленко Л.Р.,Платонова Н.А.,Хамзина А.К.,Ахмерова Е.А.(ВНИРО) // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.111-115. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Проблемы качества и безопасности зернистой икры рыбКопыленко Л.Р.,Платонова Н.А.,Хамзина А.К.,Ахмерова Е.А.(ВНИРО) [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.111-115

УДК664.951
С 56

    Совершенствоание способов предварительной тепловой обработки при производстве рыбных консервовНиколаенко О.А.,Петрова И.Б.,Похоленченко В.А.,Ершов М.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.116-118. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Совершенствоание способов предварительной тепловой обработки при производстве рыбных консервовНиколаенко О.А.,Петрова И.Б.,Похоленченко В.А.,Ершов М.А. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.116-118

УДК664.95
С 89
Субботина, О. А.
    Применение синтетических красителей для производства импортозамещающих аналоговых кулинарных продуктов / О. А. Субботина // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.119-120. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Субботина, О.А. Применение синтетических красителей для производства импортозамещающих аналоговых кулинарных продуктов [Текст] / О. А. Субботина // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.119-120

УДК664.95
К 93
Курмазов, А. А.
    Эффект Фукусимы во внешнеторговых отношениях Японии с Восточной Азией / А. А. Курмазов // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.45-47. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Курмазов, А.А. Эффект Фукусимы во внешнеторговых отношениях Японии с Восточной Азией [Текст] / А. А. Курмазов // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.45-47

УДК664.95
В 75
Воробь¬в, В. В.
    Проблемы профессионализма и ответственности за безопасноть разработанной технологии и пищевой продукции из гидробионтов / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.94-98. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Воробь¬в, В.В. Проблемы профессионализма и ответственности за безопасноть разработанной технологии и пищевой продукции из гидробионтов [Текст] / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.94-98

УДК664.95
Б 95
Быкова А.Е., А. Е.,Бражная Э.
    Технология замороженных полуфабрикатов и готовых блюд с использованием малорентабельных объектов промысла Северного бассейна и дикорастущего сырья Кольского полуострова / А. Е.,Бражная Э. Быкова А.Е. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.99-100. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Быкова А.Е., А.Е.,Бражная Э. Технология замороженных полуфабрикатов и готовых блюд с использованием малорентабельных объектов промысла Северного бассейна и дикорастущего сырья Кольского полуострова [Текст] / А. Е.,Бражная Э. Быкова А.Е. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.99-100

УДК664.95
С 89
Субботина О.А., О. А.,Антипова Л.В.
    Сравнительная оценка лосося и карпа в технологии блюд японской кухни / О. А.,Антипова Л.В. Субботина О.А. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2011. - С. 32 - 34. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Субботина О.А., О.А.,Антипова Л.В. Сравнительная оценка лосося и карпа в технологии блюд японской кухни [Текст] / О. А.,Антипова Л.В. Субботина О.А. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2011. - С. С. 32 - 34

УДК664.95
Б 90
Буй Суан Донг, Суан Донг,Мукатова М. Д.
    Способ изготовления пресервов из филе прудовой рыбы на основе активизации ферментной системы мышечной ткани / Суан Донг,Мукатова М. Д. Буй Суан Донг // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2011. - С. 35 - 37. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Буй Суан Донг, Суан Донг,Мукатова М.Д. Способ изготовления пресервов из филе прудовой рыбы на основе активизации ферментной системы мышечной ткани [Текст] / Суан Донг,Мукатова М. Д. Буй Суан Донг // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2011. - С. С. 35 - 37

УДК664.95
А 72
Антипова, Л.В. и др.
    Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктовАнтипова Л.В.,Титов С.А.,Наничкин Д.В. / Л.В. и др. Антипова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2011. - С. 73 - 75. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Антипова, Л.В. и др. Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктовАнтипова Л.В.,Титов С.А.,Наничкин Д.В. [Текст] / Л.В. и др. Антипова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2011. - С. С. 73 - 75