Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В38
Буй Суан Донг, Суан Донг, Мукатова М. Д.
    Исследование качества нового ассортимента пресервов из слабосозревающих прудовых рыб / Суан Донг, Мукатова М. Д. Буй Суан Донг // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.137-142. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Буй Суан Донг, Суан Донг, Мукатова М.Д. Исследование качества нового ассортимента пресервов из слабосозревающих прудовых рыб [Текст] / Суан Донг, Мукатова М. Д. Буй Суан Донг // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.137-142

УДК664.95
В38

    Влияние глутамата натрия на развитие микрофлоры и биохимические свойства сол¬ной сельдиГончаренко М.В.,Тюрина Д.А.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.143-147. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Влияние глутамата натрия на развитие микрофлоры и биохимические свойства сол¬ной сельдиГончаренко М.В.,Тюрина Д.А.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. [Текст] // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.143-147

УДК664.95
В38
Коцыло И.В., И. В., Мукатова М.Д.
    О пищевой и биологической ценности формованных рыбных полуфабрикатов из сырья пониженной товарной ценности, разработанных на основе компьютерного моделирования рецептурКоцыло И.В.,Мукатова М.Д. / И. В., Мукатова М.Д. Коцыло И.В. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.154-161. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Коцыло И.В., И.В., Мукатова М.Д. О пищевой и биологической ценности формованных рыбных полуфабрикатов из сырья пониженной товарной ценности, разработанных на основе компьютерного моделирования рецептурКоцыло И.В.,Мукатова М.Д. [Текст] / И. В., Мукатова М.Д. Коцыло И.В. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.154-161

УДК664.95
В38
Цибилова М.Е., М. Е.,Аверьянова Н.Д.
    Изучение влияния технологической обработки на показатели качества тестовых масс биокрипсов на основе рыбной белковой массы / М. Е.,Аверьянова Н.Д. Цибилова М.Е. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.171-178. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Цибилова М.Е., М.Е.,Аверьянова Н.Д. Изучение влияния технологической обработки на показатели качества тестовых масс биокрипсов на основе рыбной белковой массы [Текст] / М. Е.,Аверьянова Н.Д. Цибилова М.Е. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.171-178

УДК664.95
В38
Чернышова О.В., О. В.,Цибизова М.Е.
    Изучение возможности использования малоразмерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна в технологии пастообразной продукции / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышова О.В. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.179-185. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Чернышова О.В., О.В.,Цибизова М.Е. Изучение возможности использования малоразмерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна в технологии пастообразной продукции [Текст] / О. В.,Цибизова М.Е. Чернышова О.В. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.179-185

УДК664.95
В38
Язенкова, Д.С. и др.
    Некоторые аспекты получения белковой массы из маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейнаЯзенкова Д.С.,Аверьянова Н.Д.,Цибизова М.Е. / Д.С. и др. Язенкова // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.186-192. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Язенкова, Д.С. и др. Некоторые аспекты получения белковой массы из маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейнаЯзенкова Д.С.,Аверьянова Н.Д.,Цибизова М.Е. [Текст] / Д.С. и др. Язенкова // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.186-192

УДК664.95
И 88

    Использование ферментов из геопатопанкреаса камчатского краба для протеолиза коровьего молокоСмирнова Е.Б.,Мухин В.А.,Новиков В.Ю. и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - С.47-50. - (¦2). - ISSN 2072-9669

Использование ферментов из геопатопанкреаса камчатского краба для протеолиза коровьего молокоСмирнова Е.Б.,Мухин В.А.,Новиков В.Ю. и др. [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2011. - С. С.47-50

УДК664.951
Д 99
Дяченко, М.М. и др.
    Изучение кормовой и биологической ценности муки из мясокостных тканей каспийского тюленяДяченко М.М.Боева Н.П.,Сергиенко Е.В.(ВНИРО) / М.М. и др. Дяченко // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.83-85. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Дяченко, М.М. и др. Изучение кормовой и биологической ценности муки из мясокостных тканей каспийского тюленяДяченко М.М.Боева Н.П.,Сергиенко Е.В.(ВНИРО) [Текст] / М.М. и др. Дяченко // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.83-85

УДК664.95
С 89
Сукманов В.А., В. А.,Яшонков А.А.
    К вопросу экспериментальных исследований вспениваемости рыбного сырья / В. А.,Яшонков А.А. Сукманов В.А. // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). - КГМТУ. - 2011. - КГМТУ . - С.40-43. - (¦6)

Сукманов В.А., В.А.,Яшонков А.А. К вопросу экспериментальных исследований вспениваемости рыбного сырья [Текст] / В. А.,Яшонков А.А. Сукманов В.А. // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) / господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) Рибне. - Керчь, 2011. - КГМТУ. - КГМТУ. - С. С.40-43

УДК 664.951.001.5
Т78
Есина, Л. М.
    История технологических исследований ЮгНИРОЛ.М.Есина, Л.А.Горбенко / Л. М. Есина ; соавт. Горбенко Л.А. // Труды ЮгНИРО. Труды ЮгНИРО. - 2017. - С.139-142. - ISSN 1026-5643

Есина, Л.М. История технологических исследований ЮгНИРОЛ.М.Есина, Л.А.Горбенко [Текст] / Л. М. Есина ; соавт. Горбенко Л.А. // Труды ЮгНИРО / ЮгНИРО Труды. - Т.54, ч.2, 2017. - С. С.139-142